热泵烘干机具务效率高、干燥物品质量好，节能和卫生等优点，对于营养丰富、含水率高和热敏性的食品的干燥特别适合。但是有时候，在使用过程中，会遇到一些问题，造成这些问题的原因是什么呢？
　　1、烘干中后期
　　这两个时期的烘干速度比较慢，时间也比较长。伴随着烘干的时间增加，物料含水量的下降，速度变慢。除湿量在初始除阶段比较高，然后伴随时间的增加而下降，成反比例。而含水量是在初始阶段下降，过一定时间后就趋于平稳，原因是刚开始，物料的水份多，内向外的蒸发速度快，经过一段时间后，水份蒸发的差不多了，就处于平稳状态了，蒸发速度也减缓了。
　　2、间歇性工作，干燥规模小
　　热泵烘干机，配置的压缩机比较小，箱体的体积也有限，因此，每次烘干的物料所容纳的量有限，也就是烘干的规模小。烘干完成后，再将物料从烘干箱体拿出，再装入湿物料进行烘干，因此，热烘干机也就是间歇性工作了。
　　3、变温运行比较困难
　　热泵在一定的温度范围内是可以实现变温运行的，但是它的系数COP与蒸发温度和冷凝温度有关，在获得较高的烘干温度，就得提高冷凝温度，这让COP值下降，直接导致供热量降低，干燥温度就没办法满足了，因此，在节能方面就受到影响了。
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